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John et Amaury.

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Après un parcours de Sommelier chez Paul Bocuse pendant presque 15 ans je décide de créer ma cave à Lyon en 2010, de Sommelier je deviens alors caviste.

Mais l’envie de partager et transmettre fait partie du projet, je réserve donc une partie importante de l’espace pour y créer une vaste salle de dégustation pour organiser des soirées dégustations à thèmes, cours d’œnologie ou formations et toutes sortes d’événements privés destinés aux entreprises et aux particuliers.

Nous sommes aujourd’hui très heureux de vous proposer une gamme de vins vivants et produits de manière naturelle, bio, biodynamique, naturels ou sans labels mais par des vignerons artisans et à l’écoute de leurs terroirs en France ou ailleurs, une sélection 100 % Champagne de vignerons, des bières artisanales et spiritueux Français ou étrangers.

Depuis 2019 c’est la Renaissance ! la cave n’a jamais été aussi dynamique et accueillante qu’aujourd’hui, nous vous invitions donc à la (re)découvrir et à écrire avec nous ce nouveau chapitre et cette nouvelle histoire, plus vivante, plus belle et plus joyeuse !

CAVISTE LYON JOHN EUVRARD

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