Focus : L’Alsace

Le vignoble d’Alsace s’illustre par une succession de collines, ainsi que seulement 550 mm de pluie par an, ce qui lui permet d’offrir aux vignes un rayonnement maximal. La route des vins d’Alsace accueille 5 millions de visiteurs par an, autour de trois grandes appellations : AOC Alsace, AOC Crémant d’Alsace et AOC Alsace Grands …

Spiritueux : Les whiskies

En France, le whisky est le premier spiritueux consommé devant la vodka. Celui qu’on peut appeler bourbon, scotch, rye ou whiskey a encore de beaux jours devant lui. Petit cours de connaissances sur le premier spiritueux national, avec un focus sur les réputés whiskies écossais. Les différents types et leur origine Le whisky écossais : Le …

Les défauts du vin

Lorsque l’on sent un vin, on part à la recherche de familles aromatiques et de saveurs qui nous permettent d’identifier, d’apprécier ce dernier. Mais l’examen olfactif peut également permettre d’en déceler ses défauts et ainsi d’éviter une mauvaise surprise lors du passage au gustatif ! Tour d’horizon des principaux défauts du vin. Le végétal Le …

Focus : Le Val de Loire

[et_pb_section fb_built= »1″ admin_label= »section »][et_pb_row admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/08/oenologie_valdeloire.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] La région viticole du Val de Loire se compose d’une mosaïque de climats, de reliefs et d’identités, lui permettant de proposer une grande diversité de vins. Le Val de Loire, troisième région viticole en France, s’étend sur 800km de vignes et est …

Les crus en Bourgogne

[et_pb_section fb_built= »1″ custom_padding= »28.3281px|0px|0px|0px » admin_label= »section »][et_pb_row admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/06/Bourgogne-copie.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding= »14.1562px|0px|2px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] Crédits photo / 12bouteilles.com   Le vignoble de Bourgogne offre des terroirs et climats uniques, pour des vins reconnus dans le monde entier. Ses appellations prestigieuses sont réparties sur 4 niveaux d’appellations qui font sa renommée : appellations Régionales, Villages, …

Les cépages blancs

[et_pb_section fb_built= »1″ custom_padding= »0px|0px|0px|0px » admin_label= »section »][et_pb_row custom_padding= »0px|0px|14.8594px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/04/cepagesblancs-bandeau.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding= »14.8594px|0px|14px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] Amis de l’apéritif, des poissons ou encore du fois gras, faisons la part belle aux vins blancs ! Ils séduisent notamment de par leur diversité, qui provient des modes de vinification, du taux de sucre résiduel, mais aussi et surtout de …

Les familles aromatiques

[et_pb_section fb_built= »1″ admin_label= »section »][et_pb_row admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/04/famillesaromatiques-bandeau.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding= »14.8594px|0px|14px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] En oenologie, l’examen olfactif est la deuxième étape de la dégustation et fait suite à l’examen visuel. Il permet d’étudier et d’identifier les arômes qui composent le vin. Mais comment s’y retrouver parmi la multitude des senteurs ?  L’examen olfactif Pour …

Focus : La Bourgogne

[et_pb_section fb_built= »1″ custom_padding= »0px|0px|0px|0px » admin_label= »section »][et_pb_row custom_padding= »0px|0px|14.8594px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/04/Bourgogne-bandeau.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding= »14.8594px|0px|0px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] La Bourgogne en tant que région viticole, c’est : 27 200 hectares, 200 millions de bouteilles produites par an et 100 appellations d’origine contrôlée. Une région à la fois étendue et morcelée, berceau des microclimats locaux ayant chacun leur …

Focus : La Vallée du Rhône

[et_pb_section fb_built= »1″ custom_padding= »0px|0px|29.7188px|0px » admin_label= »section »][et_pb_row custom_padding= »1px|0px|14.8594px|0px » admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_image src= »https://johneuvrardselection.com/wp-content/uploads/2017/04/ValleeduRhone-bandeau.jpg » animation= »fade_in »][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label= »row »][et_pb_column type= »4_4″ parallax= »off » parallax_method= »on »][et_pb_text] La Vallée du Rhône en tant que région productrice, c’est : 27 appellations, 27 cépages cultivés sur 71 014 hectares, et environ 2,5 millions d’hectolitres de vin récoltés chaque année. Zoom sur le second vignoble d’AOC français derrière Bordeaux.   …

13 formats de bouteilles : apprenez à les retenir

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